Anna Franca Mancini

Mi laureo in biologia nel 2008, dopo un’esperienza in laboratorio di patologia chimica-clinica come tirocinante, nasce in me la passione verso la nutrizione e faccio un corso di perfezionamento sulla nutrizione di base per poi fare la Scuola di nutrizione Salernitana, dove approfondisco sempre più quanto sia importante educare la persona a nutrirsi sia che abbia una patologia sia che non l’abbia. La mia esperienza di dieci anni di professione tra corsi di aggiornamento e contatto con i pazienti soprattutto, mi ha portata a mettere insieme la nutrizione con l’emozione della persona ed infatti ho conseguito nel 2023 un master in mindfulness; quanto è importante saper gestire l’emozioni senza dover ricorrere al cibo come consolatore; perché, purtroppo, da quella consolazione nascono i disturbi alimentari, problemi di obesità e
di sindromi metaboliche. Con la mia professione sono chiamata ad una missione ed è quella di accompagnare le persone ad essere sempre più consapevoli che attraverso il cibo introducono nutrienti che favoriscono il benessere fisico, mentale e spirituale. Far vivere loro la dieta non come una tortura ma come un piacere, come una rinascita di sé attraverso la conoscenza del cibo come nutrimento di vita.