Procedimento

Sbuccia e affetta le mele irrorando con  limone e mettile da parte. 

Mescola con l’aiuto di una frusta lo zucchero insieme alla scorza del limone, aggiungi le uova, il burro ghee, il latte di cocco, le farine di mandorla e riso, il cremor tartaro, il bicarbonato e il sale. In una teglia di 26 cm circa distribuisci metà dell’ impasto e sistema sopra una parte delle mele tagliate a fette. Ricopri con il restante impasto e termina con un altro strato di mele. Spolvera con zucchero mascobado e cuoci in forno caldo statico per 35-40 minuti a 180°.