Procedimento

Diliscare la coda di rospo e tagliarla a fettine non troppo sottili . Mettete In un  mixer il peperoncino,il prezzemolo, azionate per qualche minuto in modo da sminuzzare gli ingredienti, e alla fine aggiungete 2 cucchiai di olio e mescolate. Tagliare i limoni a fette e poi a spicchi  e aggiungeteci la salsa ottenuta

In una padella aggiungere un cucchiaio di olio EVO,  il cuore di sedano sminuzzato,  la coda di rospo  a pezzetti e cuocete per 10 minuti a fuoco lento.Quando il pesce è cotto versateci sopra l’insalata di limone, coriandolo e peperoncino, mescolate e servite.