Stevia

La stevia è un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, originaria del Sud America.

Negli ultimi anni, è diventata popolare come alternativa allo zucchero in vari integratori alimentari e prodotti dietetici grazie ai suoi benefici per la salute e alle sue proprietà dolcificanti senza calorie.

Ecco una panoramica dettagliata di ciò che sappiamo sulla stevia negli integratori alimentari.

Proprietà della stevia

Glicosidi steviolici: i principali composti dolcificanti della stevia sono i glicosidi steviolici, tra cui lo stevioside e il rebaudioside A. Questi composti sono molto più dolci dello zucchero (fino a 300 volte più dolci) e non forniscono calorie.

Naturale e non calorico: la stevia è considerata una scelta salutare per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di zucchero e calorie. Non influisce sui livelli di glucosio nel sangue, rendendola adatta anche per i diabetici.

Benefici della stevia

Controllo del glucosio: la stevia può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, rendendola una buona opzione per i diabetici o per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri.

Gestione del peso: essendo priva di calorie, la stevia può essere utile per la gestione del peso. Può essere utilizzata per dolcificare cibi e bevande senza aggiungere calorie.

Salute dentale: a differenza dello zucchero, la stevia non contribuisce alla formazione della carie, il che la rende un’alternativa sicura per la salute dentale.

Sicurezza

Approvazioni: la stevia è stata approvata come dolcificante sicuro da varie autorità sanitarie in tutto il mondo, tra cui la FDA negli Stati Uniti e l’EFSA nell’Unione Europea.

Effetti collaterali: generalmente considerata sicura, la stevia può causare effetti collaterali in alcune persone, come disturbi gastrointestinali. È importante non eccedere nelle dosi consigliate.

Utilizzi negli integratori alimentari

Prodotti dietetici: la stevia è comunemente utilizzata in prodotti dietetici e a basso contenuto calorico, come bibite, dolci e snack, per ridurre l’apporto calorico senza sacrificare il gusto.

Integratori per il controllo del glucosio: grazie alle sue proprietà di regolazione del glucosio, la stevia è spesso inclusa negli integratori destinati ai diabetici.